VAARIKA KOHUPIIMAKOOK

Veidi kohendatud variant mu varasemast postitusest. Eelmine kook on tehtud mustikatega. Seekord katsetasin vaarikatega.

Retsept järgmine:

Põhi:
* 100 g võid
* 1 dl suhkrut
* 2dl rukkijahu
* 0,5 dl nisujahu
* 0,5 tl küpsetuspulbrit
* 1 tl vaniljesuhkrut
* 0,5 tl soola
* 1 muna

Täidis:
* 400 g kohupiima (mina tegin Ricottast)
* 100 g hapukoort
* 1 dl suhkrut
* 1 tl vaniljesuhkrut
* 2 muna
* 2 dl vaarikaid

Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega omavahel suhkur, rukkijahu, nisujahu, küpsetuspulber, vaniljesuhkur ning sool. Näpi juurde või. Lisa muna, sega ühtlaseks tainaks. Suru tainas 24 cm läbimõõduga vormi. Täidise jaoks sega kohupiim, hapukoor, suhkur, vaniljesuhkur ja munad. Vala segu tainale. Puista peale vaarikad. Küpseta ahjus 25 minutit.

HEAD ISU!