LILLEPEAVÕRUD

SÜÜTEROOSID

ŠOKOLAADI TORT KIRSSIDEGA

Põhi:
4 muna
2 spl jahu
2 spl kakaod
4 spl suhkrut

Kreem:
1 pakk hapukoort (500 g)
1 suur pakk vahukoort
suhkrut maitse järgi
vaniljesuhkrut
kakaod maitse järgi
želatiini (20g)

Täidiseks:
külmutatud kirsse

Vahusta suhkruga munavalged tugevaks vahuks. Lisa munakollased, jahu ja kakao. Sega ettevaatilikult. Kalla tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures 25 minutit. Kui biskviitpõhi on jahtunud, laota kirsid koogile. Valmista kreem. Selleks pane želatiin külma vette punduma. Vahusta suhkruga ja vaniljesuhkruga vahukoor, lisa hapukoor, kakao. Kuu muta želatiin pliidil ja lase maha jahtuda. Nirista želatiin kreemi sisse ja kalla kreem biskviitpõhjale. Pane külmkappi. Lase tarduda kuni 3 tundi. Kaunista riivitud šokolaadiga.

SIDRUNIKOOK

Põhi:

3 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl vaniljesuhkrut

60 g võid

2 tl suhkrut

1 sl hapukoort

1 muna

Sidrunitäidis:

2 munakollast

1 dl suhkrut

2 sl maisijahu või maisitärklist

2 dl vett

25 g võid

1 suurem sidrun (mahl ja riivitud koor)

Kate:

2 munavalget

5 sl suhkrut

Põhja jaoks sega kuivained. Lisa tükeldatud või, mudi näppude vahel kõik puruks. Lisa muna ja hapukoor ja sõtku valmis tainas. Pane külma.Täidise jaoks sega kõik ained potis ja kuumuta vispliga pidevalt segades kuni täidis on paksenenud. Jahuta.Rulli tainas õhukeseks ja vooderda võiga määritud 24 cm pirukavormi põhi ja ääred tainaga. Küpseta põhja 200 kraadi juures umbes 15 min. Tõsta peale täidis ja vahustatud munavalge ja küpseta 140-kraadises ahjus veel 25 min.

VILDISEEBID

Rukkileiva tort

See retsept on Nami-Nami kokandusportaali isamaalise tordivõistluse võidutort. Autor Kaare Kangro.

Põhi:
100 g võid
100 g tumedat šokolaadi (nt Kalevi Bitter)
2 muna
100g suhkrut
100g jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Kreem:
400 ml vahukoort
400 g maitsestamata kohupiimapastat
90 g riivleiba
50 g suhkrut
0,5 tl kaneeli

Vahele õunamoosi või õuna-jõhvikamoosi.
Peale: 200 g tumedat šokolaadi, 50 g võid.

Vahusta munad suhkruga ja sega hulka küpsetuspulbriga segatud jahu. Lisa väikeses potis madalal kuumusel sulatatud või ja šokolaadi (lase segul eelnevalt veidi jahtuda). Küpseta 180-kraadises ahjus umbes pool tundi. Küpsetamiseks kasuta ovaalset või neljakandilist ahjuvormi. Jahuta põhi, lõika pooleks ja määri vahele õunamoosi.
Täidise jaoks sega riivleib 1 spl suhkruga ning rösti kuival kuumal pannil mõni minut. Sega riivleiva hulka kaneel ning jäta segu jahtuma. Vahusta koor ülejäänud suhkru ja vaniljesuhkruga ning sega hulka kohupiim. Seejärel lisa kohupiima-vahukoore segule jahtunud riivleib. Aseta valmis kreem 15-20 minutiks külma, et see taheneks ning hiljem oleks lihtsam kreemist leivapätsi vormida. Määri kreem põhjale nii, et see jääks kumer.
Glasuuri jaoks sulata potis või, lisa šokolaad ja sega kuni šokolaad on sulanud. Jahuta segu, kata tort šokolaadiglasuuriga ning pane tort järgmise päevani jahedasse seisma. Kaunista sulatatud valge šokolaadiga.

Punasesõstra-kohupiimakook

Põhi:
* 200 g võid
* 1,5 dl suhkrut
* 1 muna
* 2,5 dl jahu
* 1,5 dl kaerahelbeid
* 1,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
* punasesõstra toormoosi
* 500 g kohupiima
* 2 dl hapukoort
* 3 muna
* 1,5 dl suhkrut
* 1,5 tl vanillsuhkrut

Vahusta või suhkruga. Lisa muna ning kaerahelveste ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadi põhja ja äärtesse või vormi mõõtudega 30x30. Tainas on üsna pehme, mistõttu on seda kõige parem vormi suruda märja käega. Sega kohupiim, hapukoor, lahtiklopitud munad, suhkur, vanillsuhkur. Lisa punasesõstratoormoos, sega väga vähe. Vala segu koogipõhjale. Küpseta 200kraadises ahjus 30 minutit.

Õuna-kohupiimakook mandlitega

Tainas:
* 200 g võid
* 1 dl suhkrut
* 2 muna
* 4 dl jahu
* 2 tl küpsetuspulbrit
Täidis:
* 500 g kohupiima
* 2 dl kohvikoort
* 4 muna
* 3 tl vanillsuhkrut
* 2 dl purustatud mandleid
Peale:
* 5 õuna
* 1 dl fariinsuhkrut
* 1 tl kaneeli

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa munad ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega ühtlaseks tainaks ja määri küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Sega kohupiim kohvikoorega. Lisa munad, vanillsuhkur ja mandlipuru. Kalla kohupiimasegu põhjale. Koori õunad, lõika sektoriteks ja lao kohupiimasegule. Puista üle fariinsuhkru ja kaneeliga. Küpseta 175 kraadises ahjus umbes 1 tund.
Serveeri mandlite või jäätisega.

SAUNAMÜTSID

PULMAALBUMID

HELISEVAD PULMAKELLAD....
Suvel sain pulmaalbumite tellimuse. Pruut tellis albumid oma vanematele ja vanavanematele kingituseks. Arvan, et need albumid on pilte juba paksult täis kleebitud.

SAUNAMÜTS

Märkamatult on käes aasta 2012 ja blogisse ei olegi jõudnud. Täitsa kurb kohe. Aga tehtud on selle ajaga nii ühte kui teist. Sünnipäevadeks ja pulmadeks, midagi sõpradele ja tuttavatele.....
Isegi käsitööalaselt midagi juurde õpitud. Nüüd ma sobran siin käsitöö kaustas ja leidsin mõned tehtud tööd, mida tagantjärele postitada.

Saunamüts, vildiseep, puuviljaleib ja trühvlid Kerlile sünnipäevaks.

POJENGISED JUUKSEKUMMID

PUDELILILLED

PUDELILILLED

Täna oli tegus hommikupoolik Age juures. Aimi õpetas meid pudelililli tegema. Uskumatu, et ühest plastmasspudelist on võimalik nii kenad juuksekummid meisterdada. Eks ma olen tegelikult varem ka proovinud neid lilli teha, aga tookord kuidagi kiiruga ja ei olnud tulemusega rahul. Nüüd tundus, et asi hakkas juba käppa saama. Vea tegin eelmine kord lillede väljalõikamisel, mistõtttu tundusid minu lille kroonlehed imelikud. Kuna mulle meeldivad hästi rüüsised lilled, siis sain täna õnneks nipi kätte, kuidas nii jääks.

KINGITUS LEANALE

Kingitus Leanale!
Saunamüts ja meekoorija.
Meekoorija tegin järgmistest komponentidest:
mesi, oliiviõli, kohvipuru, tume suhkrusiirup, kamajahu.

KAMA-KREEGIKOOK

Põhi:
4 muna
4 spl jahu
4 spl suhkrut

Kreem:
1 pakk hapukoort (500g)
1 suur pakk vahukoort
suhkrut maitse järgi
vaniljesuhkut
kamajahu
želatiini (20 g)

Kreegitarretis:
kreegimoosi
vett
želatiini (15 g)

Vahusta suhkruga munavalged tugevaks vahuks. Lisa munakollased ja jahu. Sega ettevaatlikult. Kalla tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures 25 minutit.
Kui biskviitpõhi on jahtunud, valmista kreem. Selleks pane želatiin külma vette punduma. Vahusta suhkru ja vaniljesuhkruga vahukoor, lisa hapukoor ja kamajahu. Kuumuta želatiin pliidil ja lase maha jahtuda. Nirista želatiin kreemi sisse ja kalla kreem biskviitpõhjale. Pane külmkappi. Kui kreem on tarretunud, valmista kreegitarretis. Selleks lisa kreegimoosile vett ja toimeta želatiiniga samamoodi nagu kreemi puhulgi. Kalla kreegivedelik koogile ja pane külmkappi.

RABARBERI - KAERAHELBEKOOK

Kui talvel tuleb isu rabarberite järgi, siis tuleb võtta sügavkülmast varud välja teha üks hea kook.

Tainas:

* 200 g võid
* 1,5 dl suhkrut
* 1 muna
* 4 dl jahu
* 1 tl küpsetuspulbrit
* 1 tl soola
* 3/4 dl piima

Täidis:
* 300 g rabarberit
* 1 dl suhkrut
* 1 tl kaneeli
* 1 purk õunakastet (Salvest)

Kate:
* 100 g võid
* 2 dl fariinsuhkrut
* 3 dl kiirkaerahelbeid
* 1 tl vanillsuhkrut

Vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa muna. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa võivahule. Lõpuks sega juurde piim. Suru tainas jahuste kätega küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile. Kuumuta ahi 200 kraadini. Tükelda rabarber ja sega suhkru ja kaneeliga. Määri tainale õunakastet ja vala peale rabarberisegu. Sulata või. Lisa fariinsuhkur, kaerahelbed ja vanillsuhkur. Pudista segu rabarberitele. Küpseta kooki 20-25 minutit. Jahuta veidi ja lõika ruutudeks.

ANANASSI - KOHUPIIMAKOOK

Põhi:
* 200g võid
* 1,5 dl suhkrut
* 1 muna
* 2,5 dl jahu
* 1,5 dl kaerahelbeid
* 1,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
* 3 purki (umbes 227 g) purustatud ananassi
* 500 g kohupiima
* 2 dl hapukoort
* 3 muna
* 1.5 dl suhkrut
* 1,5 tl vanillsuhkrut

Vahusta või suhkruga. Lisa muna ning kaerahelveste ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadi põhja ja äärtesse või vormi mõõtudega 30x30. Tainas on üsna pehme, mistõttu on seda kõige parem vormi suruda märja käega. Nõruta ananass ja tõsta tainale. Sega kohupiim, hapukoor, lahtiklopitud munad, suhkur ja vanillsuhkur. Vala segu koogipõhjale. Küpseta 200kraadises ahus 30 minutit.

Allikas: Koogid 3

MAGUSTOIT

Kui koogist jääb materjali üle, siis saab seda edukalt magustoiduks kasutada. Astelpajukoogist jäi natuke üle ja serveesin selle ülejäägi magustoiduna.

ASTELPAJU-KOHUPIIMATORT

Nädalavahetusel tuli mõte astelpajumahla juues, et võiks katsetada astelpajuga ühte torti. Kuna astelpaju marjad on nii ilusad oranžid, siis tuli kohe silme ette visioon, kui ilus oleks selline tarretis tordi peal.
Tordi tegin järgmiselt:

Põhi:
* 180 g Selga vaniljemaitselisi küpsiseid
* 100 g võid

Esimene kiht:
* 500 g hapukoort
* 2 pakki kohupiima
* suhkrut
* vaniljesuhkrut
* 20 g želatiini

Teine kiht: (kõige ilusam)
* astelpaju mahl
* 15 g želatiini

Purusta küpsised jahuks. Sulata või ja sega see küpsisepuruga. Suru puru koogivormi põhja. Pane külmkappi. Tee valmis esimene kiht. Pane želatiin 10 minutiks külma vette punduma. Sega hapukoor kohupiimaga, lisa maitse järgi suhkrut ja vaniljesuhkrut. Sulata želatiin ja jahuta maha, lisa kohupiimasegule. Kalla kohupiimasegu koogipõhjale ja pane külmkappi. Umbes poole tunni pärast valmista teine kiht. Selleks pane jälle želatiin punduma, kuumuta ja jahuta täielikult maha. Kalla želatiin ühtlase nirena astelpajumahlale juurde. Võib kasutada ka astelpaju moosi, kuid eelnevalt tuleks see vedeldada veega. Kui oled kontrollinud, et esimene kiht on tarretunud, siis kalla astelpajumahl koos želatiiniga koogile. Jäta külmappi tarretuma. Umbes tunni pärast on tort valmis.
HEAD ISU!

DETSEMBER - PUNAROHELINE NAGU JÕULUD

Ongi käes meie aastase projekti viimane müts.

VANA AASTA TEGEMISI

Viimasel päeval tuleb ikka kõik varasemad tegemised üles riputada. Pärlikeesid sai detsembris päris usinasti tehtud.

PÄRLIKEED

VILDISEEBID

TRÜHVLID

Detsembris mul jälle peal trühvlimaania.

KOKARAAMAT

NOVEMBER

November
Hall - nagu pimedus ja pori

Sel kuul olen mütsi pilditeemaga väga hädas olnud. Ideid on vähe olnud ja neid katsetades ei olnud ühegagi rahul. Proovisin teha mütsi peale kuivviltimisega porist kummikut, aga ei tulnud selline, nagu soovisin.
Läksin lihtsama vastupanu teed ja kirjutasin ühe luulerea mütsile.

ANNI ÜTLEMISED JA TEGEMISED

Monica tellis minu käest märkmiku, kuhu ta saaks kirja panna oma 2. aastase lapse ütlemised ja tegemised.

FOTOALBUM

Lapse sünd on imeline.... see väärib eriliste hetkede talletamist....

PISIKESE MIRTELI FOTALBUM