RABARBERI - KAERAHELBEKOOK

Kui talvel tuleb isu rabarberite järgi, siis tuleb võtta sügavkülmast varud välja teha üks hea kook.

Tainas:

* 200 g võid
* 1,5 dl suhkrut
* 1 muna
* 4 dl jahu
* 1 tl küpsetuspulbrit
* 1 tl soola
* 3/4 dl piima

Täidis:
* 300 g rabarberit
* 1 dl suhkrut
* 1 tl kaneeli
* 1 purk õunakastet (Salvest)

Kate:
* 100 g võid
* 2 dl fariinsuhkrut
* 3 dl kiirkaerahelbeid
* 1 tl vanillsuhkrut

Vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa muna. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa võivahule. Lõpuks sega juurde piim. Suru tainas jahuste kätega küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile. Kuumuta ahi 200 kraadini. Tükelda rabarber ja sega suhkru ja kaneeliga. Määri tainale õunakastet ja vala peale rabarberisegu. Sulata või. Lisa fariinsuhkur, kaerahelbed ja vanillsuhkur. Pudista segu rabarberitele. Küpseta kooki 20-25 minutit. Jahuta veidi ja lõika ruutudeks.

ANANASSI - KOHUPIIMAKOOK

Põhi:
* 200g võid
* 1,5 dl suhkrut
* 1 muna
* 2,5 dl jahu
* 1,5 dl kaerahelbeid
* 1,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
* 3 purki (umbes 227 g) purustatud ananassi
* 500 g kohupiima
* 2 dl hapukoort
* 3 muna
* 1.5 dl suhkrut
* 1,5 tl vanillsuhkrut

Vahusta või suhkruga. Lisa muna ning kaerahelveste ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadi põhja ja äärtesse või vormi mõõtudega 30x30. Tainas on üsna pehme, mistõttu on seda kõige parem vormi suruda märja käega. Nõruta ananass ja tõsta tainale. Sega kohupiim, hapukoor, lahtiklopitud munad, suhkur ja vanillsuhkur. Vala segu koogipõhjale. Küpseta 200kraadises ahus 30 minutit.

Allikas: Koogid 3

MAGUSTOIT

Kui koogist jääb materjali üle, siis saab seda edukalt magustoiduks kasutada. Astelpajukoogist jäi natuke üle ja serveesin selle ülejäägi magustoiduna.

ASTELPAJU-KOHUPIIMATORT

Nädalavahetusel tuli mõte astelpajumahla juues, et võiks katsetada astelpajuga ühte torti. Kuna astelpaju marjad on nii ilusad oranžid, siis tuli kohe silme ette visioon, kui ilus oleks selline tarretis tordi peal.
Tordi tegin järgmiselt:

Põhi:
* 180 g Selga vaniljemaitselisi küpsiseid
* 100 g võid

Esimene kiht:
* 500 g hapukoort
* 2 pakki kohupiima
* suhkrut
* vaniljesuhkrut
* 20 g želatiini

Teine kiht: (kõige ilusam)
* astelpaju mahl
* 15 g želatiini

Purusta küpsised jahuks. Sulata või ja sega see küpsisepuruga. Suru puru koogivormi põhja. Pane külmkappi. Tee valmis esimene kiht. Pane želatiin 10 minutiks külma vette punduma. Sega hapukoor kohupiimaga, lisa maitse järgi suhkrut ja vaniljesuhkrut. Sulata želatiin ja jahuta maha, lisa kohupiimasegule. Kalla kohupiimasegu koogipõhjale ja pane külmkappi. Umbes poole tunni pärast valmista teine kiht. Selleks pane jälle želatiin punduma, kuumuta ja jahuta täielikult maha. Kalla želatiin ühtlase nirena astelpajumahlale juurde. Võib kasutada ka astelpaju moosi, kuid eelnevalt tuleks see vedeldada veega. Kui oled kontrollinud, et esimene kiht on tarretunud, siis kalla astelpajumahl koos želatiiniga koogile. Jäta külmappi tarretuma. Umbes tunni pärast on tort valmis.
HEAD ISU!