MUSTIKA-KOHUPIIMAKOOK

Volbripäeval tuli isu üks kook küpsetada. Minu lemmikud on kohupiimakoogid siin ongi üks mahlane kohupiimakook.

Mahlane mustikakook sobib nii suurtele kui väikestele maiasmokkadele.
Retsept pärit raamatust "100 kooki " (2. osa)

Põhi:
* 100 g võid
* 1 dl suhkrut
* 2 dl kaerajahu
* 1/2 dl nisujahu
* 1/2 tl küpsetuspulbrit
* 1 tl vanillsuhkrut
* 1/2 tl soola
* 1 muna

Täidis:
* 400 g kohupiimapastat
* 100 g hapukoort
* 1 dl suhkrut
* 1 tl vanillsuhkrut
* 2 muna
* 2 dl mustikaid

Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega omavahel suhkur, kaera- ja nisujahu, küpsetuspulber, vanillsuhkur ning sool. Näpi juurde või ja sega purutaoliseks massiks. Lisa muna ja sega ühtlaseks tainaks. Suru tainas võitatud 24 cm läbimõõduga vormi põhja ja äärtele. Täidise jaoks sega kohupiim, hapukoor, suhkur, vanillsuhkur ja munad. Vala segu tainale. Puista peale mustikaid ja küpseta 25 minutit.